Veelgestelde vragen
Vind antwoorden op de meest voorkomende vragen over onze couverturen, nougat, cacaogrondstoffen en onze diensten.
Bestellen
Wat is de minimale bestelhoeveelheid?
De minimale bestelhoeveelheid is 20 kg per soort bij standaardproducten (couverturen, nougat, cacaogrondstoffen). Voor individuele recepturen is de minimale hoeveelheid 350 kg.
Hoe lang duurt een bestelling?
Standaardbestellingen uit ons assortiment worden binnen 5-10 werkdagen geproduceerd en geleverd. Expreslevering is beschikbaar in 3-5 werkdagen.
Welke betaalmethoden accepteren jullie?
Wij accepteren bankoverschrijving en betaling op factuur (onder voorbehoud van kredietcontrole). Voor nieuwe klanten bieden wij vooruitbetaling aan.
Kan ik monsters bestellen?
Ja, wij sturen u graag een monsterpakket met couverturen, nougatvarianten of cacaogrondstoffen voor proeverij en verwerkingstests.
Producten
Waar komen jullie cacaobonen vandaan?
Wij betrekken onze cacaobonen uit geselecteerde teeltgebieden wereldwijd - waaronder Colombia, Ecuador, Venezuela en West-Afrika. Alle toeleveringsketens zijn volledig traceerbaar.
Welke cacaopercentages bieden jullie aan?
Ons assortiment omvat couverturen van 30% tot 99% cacaogehalte - van witte chocolade tot melk en halfzoet tot pure cacaomassa. Onze cacaopoeders zijn verkrijgbaar in vetgehalte 10/12 en 20/22, zowel natural als gealcaliniseerd.
Zijn jullie producten gecertificeerd?
Wij kunnen producten aanbieden met de volgende certificeringen: Bio (DE-OKO-060), Fairtrade, RFA (Rainforest Alliance), Kosjer en Halal. Dit geldt voor couverturen, nougat en cacaogrondstoffen.
Hoe lang zijn de producten houdbaar?
Couverturen en nougat hebben een minimale houdbaarheid van 12 maanden, cacaopoeder en cacaoboter tot 24 maanden - bij correcte opslag (15-18°C, droog, geurneutraal).
Welke nougatvarianten bieden jullie aan?
Wij bieden zeven nougatvarianten: hazelnoot (licht en donker), amandel, walnoot, macadamia, cashew en pistache. Allemaal met een hoog notengehalte van 30-38% en een fijne cacaobotersmelt.
Welke cacaogrondstoffen hebben jullie?
Ons grondstofassortiment omvat: cacaobonen, cacaonibs (rauw en geroosterd), cacaopoeder (natural en gealcaliniseerd, 10/12 en 20/22), cacaomassa, cacaoboter (natural en gedeodoriseerd) en cacaoschillen.
Verwerking
Hoe moet ik couvertuur en nougat bewaren?
Couvertuur en nougat moeten worden bewaard bij 15-18°C in een droge, geurneutrale omgeving. Vermijd direct zonlicht en temperatuurschommelingen. Cacaopoeder en cacaoboter onder 20°C droog bewaren.
Welke tempereertemperaturen raden jullie aan?
De betreffende tempereertemperaturen vindt u in de bijbehorende productspecificatie. Nougatmassa's hoeven niet getempereerd te worden - gewoon opwarmen tot 40-45°C en verwerken.
In welke leveringsvormen zijn de producten verkrijgbaar?
Couverturen zijn verkrijgbaar als druppels (5kg/10kg doos), repen (5kg/10kg doos) en blok. Nougatmassa's worden geleverd in emmers of blokken. Cacaogrondstoffen afhankelijk van het product in zakken, dozen of vaten.
Verzending
Hoe worden de producten getransporteerd?
Alle producten worden geleverd via temperatuurgekoelde transporteurs om optimale kwaliteit te garanderen - vooral belangrijk bij couvertuur en nougat.
Waar leveren jullie?
Wij leveren in heel Duitsland en naar alle EU-landen. Verzendkosten worden berekend op basis van hoeveelheid en afleveradres.
Kan ik mijn zending volgen?
Bij pakketverzendingen ontvangt u een trackingnummer per e-mail. Palletverzendingen kunnen niet worden gevolgd, maar u ontvangt wel een verzendbevestiging per e-mail.